Saturday, September 22, 2012

Kue Kutji Kutji Kedju

Lagi hobby bikin camilan buat Shoji. Kali ini cari yang bahannya so...simple, yang kebetulan ada di dapur, trus cari cari resep yang so...simple juga mengingat waktu tidur Shoji yang singkat dan saya yang makin sulit bergerak cepat. Akhirnya pilihan jatuh pada resep dengan nama "kue kutji kutji". saya perlu sedikit memincingkan mata saat membaca resepnya yang masih dengan ejaan lama. Kira kira beginilah resep aslinya:


Alhamdulillah di belakang rumah ada pohon pisang, jadi saya ambil sehelai daunnya dengan begitu tega. Lalu mulai mengumpulkan bahan bahan yang ada di resep.



Bahan bahan: 
- kelapa parut
- keju
- daun pisang
- tepung ketan
- gula jawa/ gula aren

 
Cara buat: 
1. panaskan gula jawa/gula aren.
2. ambil santan dari kelapa, campurkan dengan gula jawa leleh dan tepung ketan hingga adonan kalis.
3. buat bulatan bulatan dan taruh di atas daun pisang
4. ini saya modifikasi isinya jadi keju (harusnya pakai isi kumbu kacang hijau plus gula)

5. bungkus bulatan adonan dengan daun pisang (bentuknya juga sebisa saya inih)
6. kukus adonan yang sudah dibungkus daun pisang
7. penampakan saat dibuka, itu kelihatan keju isinya :)
8. ternyata jadinya lumayan banyak :p

...dan inilah wajah Shoji saat menikmati kue kutji kutji kedju-nya. Dibantu ayah untuk memegang karena sedikit lengket dan cukup liat dan kenyal kenyal. Shoji sudah bisa menggigit kecil kecil lhooo :)

Tertarik mencoba??? enak dan mudah lho....

Salam sehat

/Aya

2 comments: