Purple Ice Cream *recipe courtesy of mom Wynanda Wibowo
bahan ice cream
Bahan:
2 Ubi ungu santan dari 1 kelapa 2sdm maizena air daun pandan 3 sdm sari kurma
Cara buat ice cream
How to: 1. Rebus air putih+pandan hingga mendidih,tambah larutan maizena,aduk2 hingga mengental,matikan api 2. Kukus ubi ungu hingga empuk 3. Campur ubi ungu+santan+sari kurma,blender hingga lembut,tambahkan larutan maizena kental,blender hingga tercampur rata 4. Bekukan di freezer hingga 1/2 beku,lalu blender lagi,bekukan lagi,blender lagi,ulangi hingga lembut n padat ;)
Sebagai ibu hemat cermat dan bersahaja, baca: irit bn pelit saya selalu merasa sayang untuk membuang sisa makanan. Kali ini saya punya ampas kelapa dan masih merasa sayang untuk membuang, jadi ceritanya memanfaatkan ampas kelapa yang abis dipake bikin sayur lodeh heheh
Saya kepikiran untuk buat wingko babat, tapi rada nekad karena saya nggak punya oven atau panggangan, etapi saya kan punya wajan teflon...bermodal nekad itulah, saya mencoba bikin wingko kreasi saya
Resepnya sbb: Bahan: 600 gr tepung ketan 600 gr gula pasir kelapa parut (sebaiknya yang muda nih) 2 btr telur ayam garam sedikit
cara buat: kelapa parut dan gula garam diuleni sampai teksturnya agak cair. Masukkan tepung ketan dan aduk aduk Masukkan telur yang sudah dikocokterlebih dahulu ambil satu sendok sayur, tuangkan ke wajan dadar yang sudah diberi sedikit minyak, lalu tutup jangan lupa dibalik yaaa biar nggak gosong
Percobaan pertama melalui tahap gosong, udah mau dibuang aja.ternyata malah dicomot Shoji. Eee...dia suka malahan hihihi yasudah yang gosong nggak jadi dibuang deh :)
14 Februari katanya hari kasih sayang yak? hihi katanyaaaa... ada yang tukeran coklat? atau tukeran bunga? saya sama suami mah tukeran tulang aja. dia jadi tulang punggung saya, saya jadi tulang rusuk dia #eeaaa....
Malem malem, nggak ada ritual khusus hihihi, menghabiskan 14 Februari di rumah dengan bikin kopi buat berdua, dilanjutkan dengan makan malam bertiga plus Shoji, setelah itu nonton pake laptop ayah film "How to train your dragon". Shoji yang suka buah naga, membuat saya ingat kalau punya buah naga di kulkas.
Habis nonton, Shoji udah bobo. Kepikiran buat bikin sesuatu yang anget anget. Naah jadi saya mengobrak abrik dapur cari bahan yang bisa diolah. Ternyata ada beberapa bahan yang tersedia, langsung buka buku resep dan nemu resep dari Tya, temen saya jaman kerja dulu di Speak First.
Judulnya Valentine Pancake
Bahan: 200 ml susu cair (saya pake UHT ultrajaya plain high cal low fat) 1 sdm air jeruk lemon 125 gr tepung terigu protein sedang 1sdt baking powder (saya skip) sedikit garam 1/2 sdt soda kue (saya skip juga) 2 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya) 1 sdm gula pasir 25 gr mentega, lelehkan
Saus buah naga (a la saya) 100 ml susu 1/4 daging buah naga
Cara buat: 1. aduk rata susu cair plus air jeruk lemon, diamkan 15 menit 2. ayak tepung terigu 3. kocok kuning telur hingga lembut, tambahkan campuran susu, masukkan gula dan terigu plus garam 4. kocok putih tekur hingga berbusa, sendokkan ke adonan sambil diaduk rata, diamkan 1/2 jam 5. panaskan pan anti lengket, kecilkan api, tuang adonan 6. setelah matang, angkat, siram dengan selai (saya buat sendiri saus buah naga)
Taraaaa... Valentine pancake modifikasi a la saya udah jadi...