kartikanugmalia.com

Ketemuan dengan ibu ibu cantik dan ramah serta suka berbagi ilmu permasakan makanan bayi yang kedua adalah saat kami dapat kesempatan untuk wawancara dengan salah satu media cetak Harian Jogja. Jadi ceritanya Harian Jogja tertarik membuat liputan tentang grup kami ini. 

Itu yang diatas adalah potluck bawaan kami. punya Shoji ada sawut di tupperware warna ijo. Resep sawutnya bisa dibaca di sini Kumpul bocah sambil ngobrol kesana kesini dengan ibu senasib yang memperjuangkan untuk bisa kasih makanan sehat ke buah hati itu sangaaat menyenangkan. Sambil menunggu mba Anisa yang datang, anak anak saling berbagi dan mencoba snack milik yang lain :)

Shoji tuh ya... kalau main suka mendominasi. Lihat aja temennya pada ngelirik ngelirik tanda tidak ridho karena Shoji mau mengambil alih mainan (kasian...di rumah gak punya mainan kaya gitu hihihi) 

Setelah mba anisa dateng, mulailah sesi wawancara. Mba Tika tuh...yang jadi nara sumber, saya hanya penyerta pelengkap penderita haissshhh gak menderita denk. Tapi seneng banget lho, mba Anisa sang wartawati yang notabene belum menikah sangat tertarik dengan forum kami ini. Dia juga baru tahu bahwa makanan bayi itu bisa diusahakan sendiri alias nggak pake makanan instant yang dijual di supermarket supermarket. 

Okay deehh..kami bisa dibilang ibu yang ribet. Wong sudah ada makanan yang praktis tinggal tuang dan seduh air panas kok masih mau maunya turun dapur, keluarin kukusan, blender, grinder, parut, saringan, cruncher, ulekan, atau segala peralatan dapur yang pastinya akan membuat bak cuci penuh. Well, honestly kami menikmatinya kok, apalagi kalau anak lahap makan, nggak banyak kena gula garam, pengawet, MSG dan yang pasti hasil olahan makanan bayi buatan tangan sendiri dijamin fresh, tau asal muasalnya dan bayi pastinya lebih mengenal citarasa alami.

Efeknya keren sekali lho, di usia yang sudah hampir 20 bulan ini Shoji mau makan apaaaa...saja yang dimasak bunda. Padahal masakan saya bisa dibilang tak banyak bumbu alias lebih ke citarasa alami yaaahh..sebut saja plain. Mungkin kalau dijual di rumah makan nggak akan laku, wong gak berasa, tapi yang penting anak dan suami saya suka dan saya selalu merasa sangat bahagia dan bangga kalau panci sayur dan piring mereka bersih saat masuk ke bak cuci. alias LUDES :)

Inilah sebagian ibu ibu hebat ituuuh...yang nggak pernah pelit bagi bagi ilmu buat temen temennya. Pokoknya menyenangkan sekali punya banyak teman baru yang sama sama punya visi dan misi positif untuk masa depan.

Mau posting soal perjaanan kopdar kok baru sekarang kesampaian. Bergabung dengan grup Homemade Healthy Baby Food sudah memberikan saya banyak sekali ilmu hingga saat ini. Ketika ada kesempatan kopdar meskipun bukan kopdar perdana tapi saya antusias sekali untuk ikutan. Rasanya dag dig dug bertemu dengan teman teman yang hanya saya bayangkan di dunia maya.

Kopdar pertama bagi saya adalah kopdar di rumah mba Linda yang mau add FB nya a.k.a Kanjeng Mami Queen. Disini kita diajakin untuk praktek bakar bakaran. hihihi bukan bakar rumah atawa bakar sampah lhoo...tapi kita bakar ikan :) one of my favorite :)

Saya waktu itu kebagian ngulek bumbunya, ada bawang merah, bawang putih, ketumbar, asam jawa, dan gula jawa. Pssttt....saya baru tahu bumbu ikan bakar dari kopdar ini. Abis pulang langsung saya praktek deh di rumah. 

Senangnya saat kopdar ada perkenalan anggota, sharing resep dan masing masing membawa potluck alias makanan hasil kreasi untuk buah hati. Sumpah deh keren semua. liatnya mupeeeng... gitu. Belajar banyak dan jadi tau banyak resep. Apalagi ada sharing tentang GTM dan cara mengatasinya. Hmmm...abis kopdar pertama ini jadi ketagihan untuk ikutan kopdar kopdar berikutnya :)

Saya waktu itu sudah menyiapkan puding mangga, tapi karena ternyata hingga lastminute si pudding masih belum keras, jadilah enggak dibawa :p Intinya sih family time...semua keluarga ngumpul seru. Senangnya punya banyak teman yang sama sama ingin memberi yang terbaik untuk keluarga, dimulai dari makanan bayi tentunya :)

Salam Sehat

/Aya

 Kopdaran HHBF selalu jadi tantangan tersendiri buat saya. Pertama bikin potluck-nya (sukses bikin pudding labu kuning) nah untuk bekal Shoji dan camilan di sana biasanya saya bawain makan agak berat.

Lagi hobby bikin camilan buat Shoji. Kali ini cari yang bahannya so...simple, yang kebetulan ada di dapur, trus cari cari resep yang so...simple juga mengingat waktu tidur Shoji yang singkat dan saya yang makin sulit bergerak cepat. Akhirnya pilihan jatuh pada resep dengan nama "kue kutji kutji". saya perlu sedikit memincingkan mata saat membaca resepnya yang masih dengan ejaan lama. Kira kira beginilah resep aslinya:

Alhamdulillah di belakang rumah ada pohon pisang, jadi saya ambil sehelai daunnya dengan begitu tega. Lalu mulai mengumpulkan bahan bahan yang ada di resep.

Bahan bahan: 

- kelapa parut

- keju

- daun pisang

- tepung ketan

- gula jawa/ gula aren

 

Cara buat: 

1. panaskan gula jawa/gula aren.

2. ambil santan dari kelapa, campurkan dengan gula jawa leleh dan tepung ketan hingga adonan kalis.

3. buat bulatan bulatan dan taruh di atas daun pisang

4. ini saya modifikasi isinya jadi keju (harusnya pakai isi kumbu kacang hijau plus gula)

5. bungkus bulatan adonan dengan daun pisang (bentuknya juga sebisa saya inih)

6. kukus adonan yang sudah dibungkus daun pisang

7. penampakan saat dibuka, itu kelihatan keju isinya :)

8. ternyata jadinya lumayan banyak :p

...dan inilah wajah Shoji saat menikmati kue kutji kutji kedju-nya. Dibantu ayah untuk memegang karena sedikit lengket dan cukup liat dan kenyal kenyal. Shoji sudah bisa menggigit kecil kecil lhooo :)

Tertarik mencoba??? enak dan mudah lho....

Salam sehat

/Aya

Belakangan saya lagi suka kukus kukusan hehehe. Memanfaatkan panci kukus warisan dari ibu saya :)

Sambil ngecek bahan bahan apa di rumah yang bisa saya pakai, saya punya ide untuk bikin semacam apem tapi di kukus. Resepnya hampir sama dengan nagasari jadinya, tapi sedikit saya modifikasi hihihi...

Bahan:
4 sdm tepung beras hitam organik
6 sdm tepung terigu
2 btr telur
100 gr unsalted butter parut
100 gr keju parut
200 ml santan kelapa
gula pasir sesuai selera (saya pakai 2 sdt karena kurang suka manis)
kurma potong potong
strawberry potong potong

mohon jangan tanya saya kenapa resepnya begitu ya, soal ukuran saya pakai kira kira dan ukuran itu adalah jumlah ketersediaan bahan di dapur, jadi kalau mau dutambah atau dikurangi sesuai selera silakan lhoo...

cara memasak: campur bahan tepung jadi satu

- campur butter, keju, telur, lalu siram dengan santan, aduk pakai garpu (pakai mixer atau adukan spiral mungkin lebih baik, saya pakai garpu karena itu yang ada hihihi)
- selanjutnya tuangkan adonan cair ke campuran tepung dan terus kocok.
- didihkan air, pasang cetakan apem
- olesi cetakan dengan butter menggunakan kuas hingga rata, masukkan satu sendok adonan, tunggu sebentar, lalu taruh potongan kurma dan starwberry diatasnya.
- tutup supaya matang, jika sekiranya cukup matang, adonan bisa dibalik.
- kukus satu demi satu hingga adonan habis.
- untuk penyajian bisa dengan saus kurma strawberry atau disiram madu, atau beri keju parut.

Hmmm...Shoji suka sekali dengan camilan ini :) semoga putra putri bunda juga suka yaaa :)

Salam sehat

/Aya

Banyak sih makanan Shoji yang basicnya tuh simple simple, cuma berhubung tukang sayur yang lewat depan rumah nggak selalu punya bahan yang dibutuhkan, jadilah suka saya ganti ganti sendiri tuh bahan dasarnya hihihi, meskipun bumbunya ya cuma itu itu aja. Ini beberapa resep modifikasi yaaa... feel free untuk mengganti bahan dasarnya hihihi kerjaan emak suka eksperimen hufff. Oh ya, satu lagi, saya juga nggak punya takaran tepat untuk bumbu bumbunya ya, jadi pakai perasaan aja, klo untuk porsi kecil disesuaikan. Citarasa juga sesuai selera :) Karena saya juga nggak punya banyak waktu untuk bikin sayur dan lauk secara terpisah, saya lebih suka masak yang ada sayur dan proteinnya sekalian jadi ngirit waktu juga.

Saya lagi mencoba nyari gambar2 Shoji beberapa bulan lalu, tapi gak banyak yang ditemukan, kayanya sih kesimpen di lappie ayah Shoji, jadi beberapa gambar aja yg mau saya pajang disini hehehe
Shoji sejak 1 tahun udah kami kenalin sama makanan keluarga, means apa yang kami makan juga dimakan ama Shoji. Jadi agak berkuranglah keribetan memasak 2 macam masakan di rumah.
Saya membiasakan masak sendiri meski saya sebenernya gak bisa masak dulu, tapi demi anak tercinta dan suami tersayang yang nggak terlalu suka beli masakan jadi, maka saya mulai menyingsingkan lengan turun ke dapur.

Oh ya btw ibu saya jago masak. entah kenapa masakan ibu, apapun itu, selalu enak dan jadi bahan patokan saya klo makan di luar. Jadi kalau gak lebih enak dari masakan ibu ya...belum bisa saya sebut enak hehehe. Oh ya, hebatnya ibu saya niih, beliau sempet sempetnya menulis resep resep masakan beliau dalam satu buku dan diberikan pada saya sebagai kado saat pernikahan saya *duh malah curcol, abis terharuuuu....

Mungkin blio tau kali ya, saya bakalan turun ke dapur juga akhirnya, jadi blio kasih resep resep andalan yg biasa dimasak di rumah daripada saya nyontek buku resep yang bumbunya udah berderet deret kaya pengumuman UMPTN (ada yang masih ngerasain hebohnya UMPTN or SNMPTN gak yaahh?? Jadul banget saya), masaknya ribet n masalah rasa belum tentu sesuai dengan lidah saya. Alhasil ibu menuliskan resep masakan yang simple simple aja,bumbunya minimalis, tapi jangan ditanya rasanya ....uenaknyaaaa...bikin bidadari kaya saya lupa diri (hayyaaahh). Ibu saya bilang, masak itu enggak saklek sama resep, karena masak itu harus pake perasaan, pake bumbu cinta, itu yg bikin masakan enak. klo pas lagi masak enggak enak hati, biasanya masakannya akan berasa aneh saya pernah ngalamin hehehe...

Ya awalnya grogi tingkat dewa saat nyiapin MPASI buat Shoji, mengingat saya menyadari kemampuan saya yang dibawah rata rata heheee...tapi modal sedikit nekad dan demi cinta, juga karena saya sadar, makanan bayi alami buatan tangan saya sudah pasti lebih banyak gizinya dan banyak cinta dibanding makanan instant. Belum lagi pengawet dan MSG yang ada di makanan instant hedeeehhh...serem deh.

Karena 6 bulan nyiapin MPASI sendiri untuk Shoji, tambah lagi tanpa gulgar sampai 1 tahun, Shoji nampaknya lebih suka dengan citarasa makanan yang alami. dan itu memudahkan saya untuk mengolah makanan tanpa bumbu macam macam.
Shoji selalu lahap makan makanan buatan saya (bangganya sayaaaa) jadi saya PD untuk menyiapkan masakan keluarga untuk Shoji dan ayahnya. Shoji dan ayahnya sendiri juga tidak suka makanan yang terlalu berbumbu. 

Well, Sekarang saya mau share beberapa resep favorit yang simple dan mudaaah banget buat pemula kaya saya tapi tetep disukai keluarga. biasanya masakan ini selalu ludes hihihi....