![]() |
Foto: cookpad @enikkirei |
Salah satu citarasa yang cukup berkesan diantara banyaknya citarasa masakan Indonesia bagi saya adalah gurih dan umami dengan sedikit citarasa pedas. Ketika mengulik citarasa itu, yang terbayang di benak saya adalah masakan tradisional yang sering ditemukan di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Sebagai orang Jogja totok, tentu saja ibu saya termasuk sering membuat masakan lodeh untuk hidangan keluarga.
Lodeh, salah satu sayur bersantan yang legit dengan perpaduan bumbu yang pas, selalu berhasil membuat jatuh cinta penikmatnya. Jangankan saya, suami saya yang orang Minang saja ketagihan ketika saya sajikan sayur lodeh di meja makan sebagai hidangan makan malam.